知否丨中秋月饼健康食用指南：专家解读慎食人

　　糖尿病患者节制总量，分次食用。可优先选择木糖醇或全麦月饼，吃月饼后，削减当餐米饭、面条等从食量。搭配食物降低血糖波动：炊事纤维丰硕食物，如绿叶蔬菜；鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、瘦肉等优良卵白质。最初调整进餐的挨次，先吃蔬菜和卵白质，再吃月饼。吃月饼2小时后测血糖，节制方针≤10。0mmol/L。若跨越，下次削减月饼的量，或更改月饼的品种。

　　央广网福州9月30日动静（记者罗晓英）中秋佳节将至，月饼做为保守美食备受青睐，但其高糖、高脂、高热量的特征也让特定人群需隆重食用。近日，记者就若何吃月饼更健康采访了福建医科大学从属第一病院养分科大夫王娇，细致解读了哪些人群需慎食月饼，以及若何科学健康地食用月饼。

　　王娇提示，需“无糖”“低脂”月饼的圈套，部门产物可能通过添加代糖或脂肪弥补口感，消费者选购时看配料表和养分成分表，避免果葡糖浆、糊精；选择动物油（非氢化）、坚果酱（如杏仁酱）替代保守油脂；少选含防腐剂（苯甲酸钠）、人工色素（胭脂红）的产物。

　　王娇暗示，月饼虽承载团聚寄意，但科学食用方能兼顾甘旨取健康。通过科学选择月饼，健康吃月饼，让我们既能享受节日的甘旨，又能守住健康底线。

　　近年来，市场上出现出大量标榜“低糖”“低脂”“无糖”的月饼，吸引了良多健康认识较强的消费者。按照国度《预包拆食物养分标签公例》的定义，每100g月饼中糖含量≤0。5g可标注“无糖”，≤5g可标注“低糖”。每100g月饼脂肪含量≤3g则可标注“低脂”。

　　对于白叟、王娇，将月饼切成小块慢慢吃，一块月饼切成4-8块，每次吃一小块。吃的时候，慢慢品味，每口食物品味20-30下，充实品味可刺激唾液淀粉酶排泄（帮碳水化合物消化），并削减大块食物对胃黏膜的机械刺激。正在两餐之间，加餐的时候食用，既能够弥补能量，又避免形成消化承担。

　　此外，3岁以内的婴长儿消化系统未发育完美，食用月饼易激发龋齿及腹泻；老年人消化功能减退，常伴慢性病，需节制摄入量；妊妇则因激素变化导致胃肠爬动减慢，高糖高脂月饼可能诱发怀胎期糖尿病或加沉孕吐反映。